互联网2023-04-23 07:34:30
1、准备材料：猪蹄2只、黄豆200克、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、冰糖20克、料酒做法：黄豆冲洗净，清水浸泡6小时以上。
(资料图片)
2、2、清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出。
3、3、将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水。
4、4、炒锅热油，放入冰糖炒糖色。
5、5、冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
6、6、将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开。
7、7、调入生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。
8、8、倒入浸泡过的黄豆。
9、9、煮沸后，撇去浮沫。
10、盖好盖子，按说明书调整好安全阀。
11、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。
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